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宴请是交往中重要的商务场合,其类型繁多;不同的宴请场合,都有不同的礼仪规
范,下面介绍的是常见的商务宴请。
1、宴请的类型
宴会:它是一种正式宴请,是举办者为了表达敬意、谢意,或是为了扩大影响等目的而专门举行的招待活动。
招待会。指只备一些食物、饮料,不备正餐、不排座次的一种较为自由的宴请形式。
工作餐。是目前流行于国际社会的一种特殊的非正式的宴请形式,主要是利用进餐时间,围绕工作中的问题,边吃边谈,讨论交流。
2、宴请的四个原则。
费用:作任何事情,量力而为,不要铺张浪费。
菜单:考虑宴请对象的口味,及宴请的场合。
环境:依宴请的高、中、低档,依客人的身份而定;也可根据客人的个性而定。
举止:在宴会的过程中,避免夸张搞笑的言行举止,以免惹人非议,失礼。
3、商务宴请的基本礼仪:
1、正式宴请的准备工作
确定宴请的目的、对象和规格。
确定宴请的时间和地点。
郑重的邀请的方式,让客人感受尊重。
拟定菜单,结合宴请的形式和档次、时间与季节。
2、宴会进行时的礼仪程序
1)礼貌入座:分清主次位置,按预先安排好的座位依次引客人入座。
2)按时开席:客人落座后要按时开席,不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。
3)先请后用:先让每位客人的杯里盛有酒和饮料,再开始用餐。
4)陪同客人的人数不宜超过客人的人数,如果只有一位客人,可有两位陪客。
5)按顺序上菜:一般每上一道新菜,先将菜转到主宾面前,让主宾先用。
6)进餐时举止文明,不能醉酒失态。
7)注意协调气氛,力求和谐友好,热烈,但不要喧宾夺主。
8)不要在客户面前领取收据或付款。
9)不可留下客户先行离开,等客户离席后,方可离席。